Các bước cơ bản trong việc setup quán cafe từ A đến Z

1. Các bước cơ bản trong việc setup quán cafe từ A đến Z.

Xác định mô hình kinh doanh cafe

Việc lựa chọn mô hình setup quán cafe phù hợp sẽ giúp bạn định hình được hướng đi cho quán, đồng thời xây dựng kế hoạch chi tiết cho các bước tiếp theo.

Mỗi mô hình lắp đặt cafe sẽ phù hợp với khách hàng ở một thị trường khác nhau. Trước khi bắt tay vào xây dựng quán cafe, bạn cần xác định rõ mô hình kinh doanh mà mình hướng đến. Dưới đây là một số mẫu mô hình phổ biến:

• Coffee Shop: Quán cafe có không gian ngồi lại, phù hợp với đối tượng khách hàng thích thư giãn, làm việc hoặc gặp gỡ bạn bè.
• Kiosk+ (Khởi nghiệp): Mô hình quán nhỏ, thích hợp với không gian hạn chế và phục vụ chủ yếu take-away.
• Take-away: Dành cho những khách hàng muốn mua mang đi, mô hình này giúp tối ưu chi phí thuê mặt bằng và vận hành.

Lập kế hoạch tài chính

Lập kế hoạch tài chính là một bước không thể thiếu khi setup quán cafe. Bạn cần tính toán rõ ràng các khoản chi phí đầu tư ban đầu và chi phí vận hành để đảm bảo quán hoạt động bền vững.

Chi phí đầu tư ban đầu:

• Chi phí thuê mặt bằng: Tùy thuộc vào vị trí, diện tích và khu vực, giá thuê mặt bằng sẽ khác nhau. Đây là khoản chi phí lớn và cần được tính toán kỹ lưỡng.
• Chi phí trang thiết bị: Máy pha cafe, máy xay, quầy pha chế, bàn ghế và các vật dụng cần thiết.
• Chi phí nội thất và trang trí: Tạo không gian quán đẹp và thu hút khách hàng.

Chi phí vận hành:

• Chi phí nguyên liệu: cafe, sữa, đường, các loại siro.
• Chi phí nhân sự: Lương nhân viên phục vụ , nhân viên pha chế và quản lý.
• Chi phí marketing: Quảng bá quán cafe qua các kênh truyền thông, chương trình khuyến mãi.

Chọn mặt bằng kinh doanh

Khi setup quán cafe, việc chọn mặt bằng là một yếu tố quyết định đến sự thành công của quán. Mặt bằng tốt sẽ giúp bạn thu hút khách hàng và tăng doanh thu. 

• Vị trí: Nên chọn nơi có lưu lượng khách đông như gần trường học, văn phòng, khu dân cư hoặc khu du lịch.
• Diện tích: Phù hợp với mô hình quán cafe của bạn. Nếu quán theo phong cách Coffee Shop, cần không gian rộng rãi. Nếu là Kiosk+, diện tích nhỏ cũng có thể phù hợp.
• Chi phí thuê: Cân nhắc giữa vị trí và chi phí thuê để đảm bảo tài chính hợp lý. Nếu bạn đã có sẵn mặt bằng thì bạn có thể tận dụng để kinh doanh mà không phải tốn tiền cho khoản phí này.

Thiết kế không gian quán cafe

Không gian quán cafe chính là điểm nhấn thu hút khách hàng đến và quay lại. Khi setup quán cafe, hãy chú trọng đến phong cách thiết kế và bố trí không gian. Một quán cafe với không gian đẹp mắt sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt khách hàng và tạo ra trải nghiệm đáng nhớ.

• Lựa chọn concept phù hợp: Tùy thuộc vào đối tượng khách hàng, bạn có thể chọn phong cách vintage, hiện đại, hoặc không gian mở.
• Nội thất và ánh sáng: Bố trí bàn ghế hợp lý, tạo khoảng cách thoải mái giữa các bàn. Sử dụng ánh sáng tự nhiên kết hợp đèn trang trí để tạo không gian ấm cúng.

Trang bị những nguyên liệu, vật liệu cần thiết

Khi setup quán cafe, việc trang bị đầy đủ thiết bị và nguyên liệu chất lượng là điều cần thiết để phục vụ khách hàng tốt nhất. Một số thiết bị tiện ích cơ bản bao gồm:

• Máy pha cafe: Là trung tâm của quán cà phê, bạn cần đầu tư vào một máy pha chất lượng để tạo ra những ly cà phê ngon.
• Máy xay cafe: Đảm bảo cà phê luôn tươi mới và giữ được hương vị tự nhiên.
• Tủ lạnh và quầy pha chế: Để bảo quản nguyên liệu và giúp nhân viên pha chế dễ dàng thao tác.

Ngoài ra, việc lựa chọn nguyên liệu cafe, sữa, đường và các loại siro cũng cần được chú trọng để đảm bảo chất lượng đồ uống.

Tuyển dụng và đào tạo nhân viên

Nhân viên là yếu tố quan trọng góp phần tạo nên thành công cho quán cafe. Bạn cần tuyển dụng nhân viên có kỹ năng phục vụ, pha chế và giao tiếp tốt. Bên cạnh đó, quá trình đào tạo nhân viên về quy trình làm việc, cách xử lý tình huống và giữ thái độ tích cực là rất cần thiết.

Khai trương và vận hành quán cafe

Ngày khai trương là cơ hội để bạn tạo ấn tượng ban đầu tốt với khách hàng. Hãy chuẩn bị thật kỹ lưỡng từ việc trang trí quán, chuẩn bị menu đồ uống đến các chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Sau khi khai trương, việc vận hành quán cafe hàng ngày cần sự chuyên nghiệp để duy trì khách hàng và tạo ra trải nghiệm tốt.

2. Monaco Coffee - Chuỗi thương hiệu cà phê nhượng quyền top đầu miền Trung

Monaco Coffee là thương hiệu nhượng quyền setup quán cafe hàng đầu miền Trung với hơn 400 cửa hàng trải khắp Việt Nam. Với mô hình kinh doanh bền vững, Monaco Coffee không chỉ cung cấp cafe sạch mà còn hỗ trợ toàn diện đối tác từ quá trình setup quán cafe đến vận hành.

Monaco Coffee đặc biệt hỗ trợ đối tác trong mọi giai đoạn setup quán cafe, từ khảo sát địa điểm, trang thiết bị đến việc đào tạo nhân viên pha chế và quản lý vận hành. Khi chọn Monaco, các nhà đầu tư được đảm bảo bởi một hệ thống kinh doanh đã được thử nghiệm thành công, giúp quán phát triển nhanh chóng và ổn định.

Khi setup quán cafe thông qua Monaco Coffee, bạn sẽ nhận được sự hỗ trợ toàn diện từ quá trình chọn mặt bằng, thiết kế nội thất đến việc lên kế hoạch khai trương và vận hành. Quy trình nhượng quyền gồm 7 bước chính:

Bước 1: Thẩm định mặt bằng: Khảo sát và đánh giá tiềm năng của mặt bằng.

Bước 2: Ký kết hợp đồng và đặt cọc: Thỏa thuận các điều khoản và ký hợp đồng nhượng quyền.

Bước 3: Thiết kế 3D và khảo sát mặt bằng: Lên bản vẽ thiết kế không gian quán.

Bước 4: Đào tạo pha chế và vận hành: Đối tác được Monaco đào tạo toàn diện.

Bước 5: Thi công và trang trí nội thất: Đội ngũ thi công thực hiện setup không gian.

Bước 6: Vận hành thử nghiệm trước khai trương: Monaco hỗ trợ marketing và quảng bá.

Bước 7: Khai trương và vận hành chính thức: Sau khai trương, Monaco tiếp tục hỗ trợ đối tác thu hút khách hàng.

Việc setup quán cafe không chỉ đơn thuần là việc xây dựng một không gian phục vụ cafe, mà còn là hành trình tạo ra một thương hiệu độc đáo, thu hút khách hàng và tạo ra lợi nhuận ổn định. Với sự hỗ trợ từ các chuyên gia và một kế hoạch chi tiết, bạn hoàn toàn có thể biến giấc mơ kinh doanh cà phê của mình thành hiện thực. Với Monaco, việc setup quán cafe trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết nhờ quy trình minh bạch, hỗ trợ tối đa từ khâu thiết kế, vận hành đến marketing. 

3. Kết luận

Quá trình setup quán cafe đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng và đầu tư bài bản từ mô hình kinh doanh, chi phí tài chính, đến thiết kế không gian và tuyển dụng nhân viên. Việc lập kế hoạch chi tiết không chỉ giúp bạn tối ưu hóa chi phí mà còn tạo điều kiện thuận lợi để quán phát triển bền vững.

Monaco Coffee, với sự hỗ trợ toàn diện từ A đến Z, là một lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn setup quán cafe nhượng quyền và phát triển mô hình kinh doanh bền vững. Với hơn 400 cửa hàng trên toàn quốc, Monaco không chỉ giúp bạn xây dựng thương hiệu mà còn mở rộng khả năng thành công của quán cafe trong một thị trường cạnh tranh ngày càng khốc liệt.

MONACO COFFEE
Văn phòng: 08 An Xuân, P. An Khê, Q. Thanh Khê, TP Đà Nẵng
Website: https://monacocoffee.com.vn/nhuong-quyen-cafe/
Hotline/Zalo: 0898 171 239