- Chọn lọc cà phê nhân xanh từ những nông trại tại các vùng nguyên liệu như Lâm Đồng, Đắk Lắk, Khe sanh - Quảng Trị và đồng thời phối trộn thêm một số dòng nguyên liệu nhập ngoại đến từ Brasil, Kenya, Ethiopia,... để tạo sự đặc trưng sản phẩm cà phê Monaco.

- Hạt cà phê sẽ trải qua quy trình rang khép kín với công nghệ hot air tiên tiến, rang mới hằng ngày để cho ra những gói cà phê chất lượng tươi mới.

- Đóng gói sản phẩm trong bao bì kín, bảo quản cà phê rang xay hương vị nguyên bản.

Để tạo ra hạt cà phê thành phẩm chất lượng, Công ty luôn lựa chọn cà phê nhân đầu vào có xuất xứ ổn định và chất lượng tốt được trồng từ các Farm trên cao nguyên Đaklak (Robusta) và Lâm đồng (Arabica cầu đất) là nơi trồng với sản lượng nhiều và chất lượng tốt nhất cả nước. Sau khi thu hoạch với tỷ lệ chín cao và được sơ chế bằng phương pháp Honey, Natural (Robusta) và chế biến ướt (Arabica) là nguồn hạt chính đưa qua dây chuyền rang tạo ra sản phẩm cà phê hạt Monaco chất lượng cao.

Hệ thống dây chuyền rang xay được đầu tư hiện đại, sử dụng công nghệ máy rang hot air nhằm tạo ra những hạt cà phê thành phẩm đạt chất lượng cao và tạo nên vị cà phê đặc trưng của thương hiệu Monaco Coffee.

Việc bảo bảo tốt cũng giúp cho hạt cà phê sau rang lưu giữ hương thơm lâu hơn, ổn định và giữ được chất lượng cà phê với hương vị tự nhiên khi sử dụng.

Cà phê hạt Monaco sau khi rang được bảo quản bằng hệ thống Silo inox 304 (có chức năng như van 1 chiều) lưu giữ cà phê thành phẩm từ 7 -10 ngày trước khi xuất đóng gói, đây là khoảng thời gian giúp cà phê ổn định hương tốt nhất sau khi rang.

TIÊU CHUẨN QUỐC TẾ VỀ HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM

Monaco Coffee vừa vinh dự đạt được chứng nhận ISO 22000:2018 – Tiêu chuẩn quốc tế về Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm. Đây là bước đệm quan trọng giúp thương hiệu tự tin vươn ra thị trường quốc tế, đặc biệt là những thị trường khó tính như Châu Âu, Mỹ, Nhật Bản và Úc, nơi yêu cầu khắt khe về chất lượng sản phẩm và an toàn thực phẩm.

Chứng nhận này không chỉ thể hiện sự cam kết của Monaco trong việc đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm trong toàn bộ quy trình sản xuất cà phê rang và cà phê rang xay, mà còn là tấm vé vàng mở rộng cơ hội xuất khẩu.

Với sự giám sát chặt chẽ của tổ chức quốc tế BVQA, Monaco Coffee tiếp tục cam kết mang lại những sản phẩm cà phê thơm ngon, an toàn và đạt tiêu chuẩn cao nhất, đúng với tôn chỉ "Monaco – Cà phê sạch quốc dân".