5 Bí quyết giúp quán cà phê trở nên đông khách

06/04/2023
Bạn muốn kinh doanh cửa hàng cà phê? Bạn đã mở quán nhưng luôn đau đầu về việc làm sao để thu hút khách hàng về quán của mình? Trong bài viết này, Monaco Coffee sẽ bật mí 5 bí quyết giúp quán cà phê trở nên đông khách, giữ chân khách hàng thân thiết?

Vị trí quán cà phê đẹp

Để lựa chọn được vị trí quán cà phê đẹp, trước hết, bạn cần xác định khách hàng mục tiêu của mình. Nếu bạn muốn hướng đến phục vụ giới trẻ thì nên lựa chọn những nơi đông đúc, nhộn nhịp. Nếu khách hàng mục tiêu của bạn là nhân viên văn phòng thì nên kinh doanh mô hình take away. Mặt khác, nếu muốn kinh doanh trong khu dân cư đông đúc thì bạn nên lựa chọn quán cà phê có diện tích rộng rãi để phục vụ khách hàng được trọn vẹn hơn.

Lựa chọn vị trí quán cà phê đẹp thì chi phí cao. Nhưng nếu như bài toán vị trí chưa giải quyết được, bạn hãy chuyển sang phương án khác như tối ưu quán, chất lượng đồ uống, giá cả, dịch vụ… Bởi vì khách hàng có thể ghé quán bạn vì vị trí đẹp nhưng sẽ quay lại lần sau nếu ấn tượng bởi những điều kể trên.

Lựa chọn vị trí quán cà phê đẹp.
Lựa chọn vị trí quán cà phê đẹp.

Quán cà phê có đồ uống ngon

Quán cà phê đồ uống ngon là yếu tố quan trọng bậc nhất mà bạn cần chú trọng khi kinh doanh quán cà phê. Khách đến quán bạn có thể vì nhiều lý do: check in, thăm thú, dừng chân, trú mưa,…Tuy nhiên, để níu chân và biến một người xa lạ thành khách hàng thân thiết lâu dài thì chắc chắn không thể thiếu chất lượng đồ uống.

Một tách cà phê tươi thơm ngon đậm đà, pha đúng chuẩn sẽ mới chính là yếu tố đọng lại thật sâu trong tâm trí khách hàng. Để làm được điều này, bạn có thể tham khảo một số điều sau:

- Nhập cà phê chất lượng: Một ly cà phê ngon, mang đến hương vị chuẩn tự nhiên thì cần phải được pha chế từ những hạt cà phê đạt chuẩn. Bạn hãy thử tham khảo nhiều nguồn cung khác nhau, sau đó so sánh chất lượng với giá thành,…cuối cùng chọn ra cà phê phù hợp nhất đối với tệp khách hàng của mình.

- Chuẩn bị dụng cụ pha chế: Mọi dụng cụ cần thiết phải luôn được chuẩn bị một cách đầy đủ và để tại quầy pha chế của quán. 

- Hiểu và nắm rõ công thức pha chế: Bạn nên test trình độ pha chế của nhân viên trước khi tuyển dụng. Trong quá trình quản lý và vận hành quán, nên khuyến khích nhân viên tự trau dồi, sáng tạo thêm để nâng cao chất lượng đồ uống. 

Bạn cần đầu tư, rà soát kỹ lưỡng vào nguồn nguyên liệu, cách pha chế cũng như thị hiếu khách hàng. Hiện nay, để được hỗ trợ về khâu kiểm duyệt nguyên liệu, đào tạo pha chế,…nhiều chủ cửa hàng đã lựa chọn kinh doanh nhượng quyền với giá nhượng quyền mô hình cafe phải chăng. Đây cũng là mô hình kinh doanh mà bạn cũng nên tham khảo thêm để tìm ra hướng đi cho hoạt động kinh doanh của mình.

Chú trọng khâu nhập nguyên liệu cho quán cà phê.
Chú trọng khâu nhập nguyên liệu cho quán cà phê.

Xây dựng phong cách đặc trưng cho quán

Nếu muốn quán của bạn thu hút khách hơn so với những hàng quán cạnh đó thì phải có phong cách riêng nổi bật. Chính vì vậy, thiết kế phong cách quán độc đáo cũng là một chìa khóa dẫn lối cho sự thành công. 

Có rất nhiều phong cách quán cho bạn lựa chọn, từ cao cấp, sang trọng, tinh tế cho đến quán cà phê mang màu sắc đường phố, bình dân nhưng lịch sự. Trong quá trình lựa chọn, bạn nên cân nhắc dựa theo mặt bằng, vị trí của quán.

Setup quán cà phê là một quá trình dài với hàng loạt những việc từ nhỏ cho đến lớn. Tất cả những công việc này sẽ tạo nên diện mạo cho quán cà phê của bạn. Do đó, nếu chưa có nhiều kinh nghiệm, hãy tìm đến đơn vị setup quán cafe trọn gói uy tín để hỗ trợ tối đa trong việc lên kế hoạch, thiết kế và thi công. 

Xem thêm:

Mở quán cà phê Monaco - cơ hội nhận phần quà trị giá hơn 15 triệu đồng

Xây dựng phong cách đặc trưng cho quán.
Xây dựng phong cách đặc trưng cho quán.

Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chu đáo

Nếu quán cà phê của bạn sở hữu đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chu đáo, luôn nở nụ cười với khách thì chắc chắn rằng, quán của bạn sẽ đông khách và trở thành quán cà phê nổi tiếng.

Khi khách đến quán cà phê, ngoài việc thưởng thức đồ uống thì còn để giảm stress, họ cần được phục vụ một cách chu đáo. Thái độ của người giữ xe, nhân viên phục vụ là cũng yếu tố quyết định khách hàng có quay trở lại quán hay không. 

Đào tạo đội ngũ nhân viên tâm huyết và trách nhiệm.
Đào tạo đội ngũ nhân viên tâm huyết và trách nhiệm.

Đẩy mạnh marketing cho quán

Bất kỳ lĩnh vực nào cũng cần có chiến lược kinh doanh, marketing làm đòn bẩy. Nếu quán của bạn có một chiến lược rõ ràng, bài bản thì sẽ giúp bạn biết được trong giai đoạn tiếp theo mình cần làm gì. 

Chẳng hạn như bạn chuẩn bị thêm một món mới vào menu, hãy thử đăng lên các nền tảng kèm khuyến mãi, ưu đãi hấp dẫn. Mọi người sẽ biết đến quán cà phê giá rẻ nhiều hơn. Hoặc trong những dịp lễ, bạn có thể decor quán theo chủ đề để khách check in. Mỗi lần khách đăng hình ảnh của quán bạn lên Facebook là một lần PR miễn phí cho cửa hàng. 

Trên đây là 5 bí quyết giúp quán cà phê trở nên đông khách. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn áp dụng thành công vào hoạt động kinh doanh của mình. Nếu có bất kỳ thông tin nào, hãy liên hệ với Monaco Coffee qua hotline 0964 999 405 - 0905 426 656.

Bài viết liên quan
Máy pha cafe gia đình là gì? Top 5 máy pha cafe tốt nhất hiện nay

Máy pha cafe gia đình là gì? Top 5 máy pha cafe tốt nhất hiện nay

Trước đây, để có được một tách espresso rang xay bằng máy bạn cần phải đến các quán cà phê lớn và thường mất nhiều thời gian...
19.09.2023
Nên học pha chế ở đâu Đà Nẵng để nâng tầm bản thân?

Nên học pha chế ở đâu Đà Nẵng để nâng tầm bản thân?

Bạn đang băn khoăn không biết nên học pha chế ở đâu Đà Nẵng? Khóa học pha chế ở Đà Nẵng bao nhiêu tiền? Trung tâm đào tạo nào...
14.09.2023
Say cà phê có nguy hiểm không? Cách khắc phục khi bị say cà phê

Say cà phê có nguy hiểm không? Cách khắc phục khi bị say cà phê

Say cà phê là một biểu hiện khá phổ biến vì trong cà phê nguyên chất có chứa caffein – một loại chất kích thích hệ thần kinh....
10.08.2023
Bí quyết kinh doanh hiệu quả từ khóa học pha chế đồ uống

Bí quyết kinh doanh hiệu quả từ khóa học pha chế đồ uống

Học pha chế đồ uống là một trong các khóa học hot hiện nay. Theo nghiên cứu, Việt Nam là nước có hoạt động kinh doanh đồ...
22.07.2023
Tại sao nên học pha chế trước khi mở quán?

Tại sao nên học pha chế trước khi mở quán?

Học pha chế để mở quán cà phê ngày càng được nhiều người quan tâm. Kinh doanh quán cà phê không hề dễ dàng và tiềm ẩn nhiều...
18.07.2023
Các bước thuê mặt bằng mở quán cà phê

Các bước thuê mặt bằng mở quán cà phê

Trong kinh doanh ai cũng biết, mặt bằng quán cà phê là yếu tố quan trọng. Nó tác động tới khả năng thu hút khách hàng. Nếu...
08.07.2023

Hợp tác cùng

MONACO COFFEE