Giá cà phê lên đỉnh, chủ cửa hàng nên làm gì

Những yếu tố khiến giá cà phê Robusta lên đỉnh đầu năm 2024

Chào cả nhà! Hãy cùng Xưởng Rang Cà phê Gu Việt nhìn lại thị trường cà phê thời điểm này. Từ cuối năm 2023 đến tháng 4/2024 thể giới đổ dồn sự tập trung vào nguồn cung Robusta từ Việt Nam. Một cơn sốt náo nhiệt trên thị trường cà phê đã thu hút sự chú ý của hàng loạt nhà đầu tư và giá cà phê lên đỉnh. Cập nhật 14h ngày 5/4/2024 giá cà phê đang ở mức 102,200đ/kg.

Vậy tại sao giá cà phê trong nước lại thay đổi mạnh mẽ như vậy? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các yếu tố đằng sau:

• Số lượng cà phê hết niên vụ 2022 - 2023 giảm xuống mức thấp nhất so với các năm trước, dẫn đến tình trạng thiếu hụt hàng hóa ở niên vụ 2023 -2024.
• Nông dân ở nhiều vùng trồng Robusta đã chuyển sang các loại cây ăn quả như sầu riêng, mắc ca, chanh dây, khiến cho tổng diện tích trồng cà phê giảm mạnh.
• Biến đổi khí hậu, đặc biệt là khô hạn, đã gây ra nhiều trở ngại cho sản lượng Robusta; đồng thời đe doạ đến năng suất và sản lượng của các vụ mùa sau.

Chủ quán nên làm gì khi giá cà phê CAO KỶ LỤC?

Thay vì chỉ đặt câu hỏi: "Khi nào giá cà phê mới giảm?" chúng ta nên chú trọng vào chất lượng sản phẩm!

Từ cuối năm 2023 đến nay, giá cà phê trong nước không ngừng tăng. Nhiều người thắc mắc làm sao để điều hành một quán cà phê hiệu quả trong tình hình này? Câu trả lời, đúng như những gì chúng tôi luôn nhấn mạnh: Tập trung vào chất lượng. Đảm bảo rằng dù giá đầu vào có tăng lên, sản phẩm chúng ta cung cấp vẫn xứng đáng với số tiền mà khách hàng chi trả.

Thực trạng hiện nay cũng giúp thị trường trở nên minh bạch hơn, rõ ràng hoá rằng sản phẩm nào chất lượng, đáng giá và sản phẩm nào đang cố gắng cắt giảm chi phí nhưng không đảm bảo về chất lượng. Nếu bạn tìm thấy nguồn cà phê với mức giá thấp trong bối cảnh giá cả đang tăng vọt như hiện nay, đó có thể là dấu hiệu cho thấy nguồn cung của bạn cần được XEM XÉT LẠI.

Theo quan điểm của chúng tôi, nếu mức đầu tư ban đầu thấp nhưng chất lượng sản phẩm không đáp ứng được yêu cầu, không an toàn cho sức khỏe người dùng, thì thực chất điều đó không hề "rẻ", mà ngược lại, nó thậm chí còn "đắt" hơn. Trong khi đó, việc bỏ ra một khoản tiền lớn hơn nhưng nhận lại giá trị cao hơn nhiều chính là thực sự "rẻ" – một sự đầu tư thông minh.

Hy vọng những chia sẻ nhỏ này sẽ giúp bạn cân nhắc và có cái nhìn đúng đắn trong thời buổi kinh doanh cà phê này.